莊園，興盛于中世紀歐洲，曾作為基本的經(jīng)濟單元而長期廣泛存在。
而葡萄酒莊園，早已成為了世界莊園的典范代表。在世界頂級的葡萄酒莊園中釀造出的葡萄酒，味道豐碩而香醇，令人沉醉。
當然，迷人的，不只是美酒。這些酒莊所在的地方無一不是世外桃源般的山谷、鄉(xiāng)村，靜謐飄香的葡萄園、歷史悠久的釀酒廠、閑適愉快的生活，還有悠遠迷人的歐洲葡萄酒歷史，共同釀造著絕世的芬芳。
集葡萄種植，釀造紅酒，貯藏，灌裝，還有旅游，體驗摘果，體驗釀酒為一體的葡萄酒莊園，已成為了歐洲紅酒文化的象征，更是世人去歐洲旅游度假的重要選擇。
如今，受葡萄酒莊園的啟發(fā)，中國最負盛名的農(nóng)產(chǎn)品之一——茶葉，在行業(yè)中，也興起了一股莊園之風。
在福建，短短數(shù)年間，蓬勃發(fā)展了數(shù)十家大大小小的茶莊園。而福建安溪，伴隨著鐵觀音“產(chǎn)業(yè)升級”、“融合經(jīng)濟”、“體驗經(jīng)濟”、“二次騰飛”等諸多熱詞，而興起的茶莊園建設熱潮，更是備受關注和期待。
誠然，茶莊園的模式，在一定程度上是一種經(jīng)濟發(fā)展的形態(tài)，也是產(chǎn)業(yè)變革的奏鳴曲。當然，要把茶莊園打造成為接軌世界的茶莊園標準模板，首先，制定茶莊園標準，顯得尤為重要。
11月6日，全國茶產(chǎn)業(yè)標準化高峰論壇暨標準化工作年會在“中國茶都”福建安溪召開。這也是我國首次舉辦全國茶產(chǎn)業(yè)標準化高峰論壇。
論壇上，福建省種植業(yè)技術推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰作《茶莊園標準化建設理論與實踐》主旨演講，從休閑農(nóng)業(yè)與茶莊園的理念、茶莊園建設項目的實施、茶莊園建設標準的立項與制定、茶莊園建設標準化等方面，詳細介紹了福建茶莊園的發(fā)展進程和標準建設。
一、茶莊園概念，區(qū)別于普通茶園的是產(chǎn)業(yè)層次的差異，是茶產(chǎn)業(yè)全面升級的一種新業(yè)態(tài)
茶莊園：以茶產(chǎn)業(yè)為主導，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、休閑、觀光、文化等為一體的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、風光秀麗、交通便捷，一、二、三產(chǎn)業(yè)相融合的茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
茶葉與葡萄酒是世界上最具文化內涵的自然飲品，同樣是多年生經(jīng)濟作物，在種植、加工、品鑒、品牌、標準、文化等產(chǎn)業(yè)內容，具有許多相似之處。
早在2009年，安溪政府層面就提出了安溪鐵觀音要學習法國葡萄酒莊園的經(jīng)營模式的想法，并倡導企業(yè)積極參與，這也是福建茶莊園模式理念的最早出現(xiàn)。
二、法國、意大利……尋訪歐洲酒莊園模板，福建茶莊園的十年取經(jīng)成果顯現(xiàn)
誠然，了解世界先進的葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營、管理模式，借鑒先進經(jīng)驗，應用于茶產(chǎn)業(yè)，促進茶產(chǎn)業(yè)的升級與持續(xù)發(fā)展，是福建茶莊園建設的開端。
2010年，安溪縣委李建輝書記率先帶領安溪茶業(yè)界考察團一行20人前往意大利、法國考察，學習借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式。
2012年，福建省種植業(yè)技術推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰與福建省人大常委會原黨組書記、副主任，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會創(chuàng)會會長張家坤一同前往法國，考察了波爾多左岸和右岸的名莊、列級莊拉圖、瑪歌、木桐、彭特卡內、愛仕圖、杰賓斯等十六個酒莊和法國最大酒經(jīng)銷商若安娜公司（Joanne）走訪了當?shù)仄咸丫茀f(xié)會，全面了解葡萄園品種、生產(chǎn)、釀造、貯藏，以及對法國葡萄酒銷售、法律法規(guī)、葡萄酒文化和地理標志產(chǎn)品保護等。
如果從2010年算起，福建的茶莊園建設之路僅僅走過了10年，從目前取得的成效來看，積極顯著的效果已經(jīng)呈現(xiàn)：
1、茶莊園的規(guī)范建設，對于產(chǎn)品品質的提升效果明顯，茶莊園模式誕生了一批明星產(chǎn)品和品牌，如八馬茶業(yè)的賽珍珠產(chǎn)品、華祥苑的國繽茶產(chǎn)品、品品香的曬白金產(chǎn)品等，都和茶莊園建設以及原產(chǎn)地保護標志建設密不可分。
2、“茶莊園+”效益突顯。華祥苑鐵觀音茶莊園、八馬鐵觀音茶莊園、云嶺茶莊園、品品香白茶莊園等各大茶莊園配套完善、功能齊全、特色突出，茶旅游的吃喝玩樂一條龍服務完善，也吸引了一大批的游客走進茶鄉(xiāng)，學習和體驗茶文化。
如今，福建閩南、閩東、閩北等茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)建立了30多個較高水平的茶莊園，還有一些大大小小具有茶莊園發(fā)展理念和生態(tài)茶園基地。
三、福建茶莊園模式成功背后，是政府的大力支持與系統(tǒng)的推動，《茶莊園建設指南》地方標準已經(jīng)頒布實施
福建茶莊園模式的興起，除了企業(yè)和茶人的熱情投入外，與政府的大力支持和推動密不可分。
首先，在思路引導上，福建省政府和各產(chǎn)區(qū)政府提出茶莊園應借鑒法國葡萄酒莊園模式，將精細化農(nóng)業(yè)引入茶產(chǎn)業(yè)，并結合名山名茶、地域文化挖掘等，來實現(xiàn)差異化競爭、個性化發(fā)展。同時，提出品牌化、個性化、高端化、體驗化等茶莊園發(fā)展建設思路，將茶莊園打造成為像拉菲葡萄酒莊一樣具有高認知度和辨識度的產(chǎn)品和品牌符號，避免出現(xiàn)“千莊一面”的現(xiàn)象。
其次，在政策、資金扶持、宣傳造勢等方面，更是不余遺力。
據(jù)蘇峰介紹，2012年他從法國回國后，作了《法國波爾多葡萄酒莊園的啟示與福建茶莊園建設》專題匯報，并向省政府提交考察報告和建議，得到省政府的高度重視，指示由農(nóng)業(yè)廳牽頭“三農(nóng)”進行研究，隨后著手制定《實施茶莊園建設方案》，《方案》上報省政府后得到省領導的支持并作出批示。并在全省啟動茶莊園建設試點工作。
2013年，福建省財政廳、農(nóng)業(yè)廳下達福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）省級項目資金的通知，對于現(xiàn)代茶莊園的建設進行了專項的資金扶持，大力推動了茶莊園試點項目的建設。
2018年，由福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會提出《茶莊園建設指南》地方標準，經(jīng)福建省質量技術監(jiān)督局批準，正式列入2018年第一批福建省地方標準擬制修訂計劃項目。
2019年12月，頒布實施《茶莊園建設指南》地方標準。本標準規(guī)定了茶莊園建設的原則、規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境、茶園建設、加工區(qū)建設、展示區(qū)建設、體驗與品飲、基礎設施建設、服務設施建設和莊園服務。
總結茶莊園建設和經(jīng)營的相關經(jīng)驗，為制定《茶莊園建設指南》地方標準提供實踐和理論驗證。而《茶莊園建設指南》地方標準的頒布實施，為未來福建茶莊園的可持續(xù)發(fā)展和建設提供了堅實的理論與實踐依據(jù)。同時，這也意味著將茶莊園的建設納入了更科學、更高標準的體系中，對于福建茶葉品質的提升和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要的作用。
期待，福建茶莊園中，接軌世界的茶莊園標準模板出現(xiàn)！
原標題《茶莊園模版煉成記：十年取經(jīng)，福建終于有了茶莊園建設標準|說茶大講堂》
注：內容來源說茶ShowCha，作者說茶傳媒，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
